个人介绍
品饮药茶 曹峰等
提供学校: 贵阳中医学院
学分:
课时: 22
课程介绍
药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分,其应用历史非常悠久,历代医书中昀有记载,近代以来,药茶的保健养生作用日益受到人们的重视,各种降压茶、减肥茶及午时茶的大量涌现,使药茶的种类和作用不断丰富和扩充。本系列课程在介绍药茶理论知识的同时,根据药茶的因地制宜、因人制宜和因时制宜等方面的不同特性来选择合适的药茶,并通过大量的药茶泡制才艺展示的方法具体研究药茶的使用,最后通过关注女性健康的角度介绍药茶的重要养生作用。
教师团队

曹峰 副教授

单位:贵阳中医学院

部门:基础医学院

职位:教学

吴大梅 副教授

单位:贵阳中医学院

部门:基础医学院

职位:教学

茶与养生


    《神农本草经》记载,神农尝百草,日遇七十毒,得荼而解。荼就是茶的古字(英文 tea 读音来自荼)。茶最早的功用就是药用。

     唐大中三年(850年)有一位和尚130岁,宣宗皇帝问他服什么药才能如此长寿?和尚答道:“我向来不知药性,平生只爱喝茶,每逢云游到一个地方,先讨茶喝,喝一百碗也不嫌多。”皇帝赐和尚五十斤上等茶。

    明高濂的养生经典《遵生八笺》中写道:“人饮真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除烦去腻,人固不可一日无茶。”顾元庆《茶谱》亦说: “人饮其茶,能止渴,消食除痰,少睡,利尿道,明目益思,除烦去腻,人固不可一日无茶。”

    

药茶发展

茶作为我国独特的本土文化,至今已有5000多年的历史,如今饮茶已不仅限于中国,茶叶与咖啡、可可并列成为世界公认的三大饮料。相传茶的发现与使用源于神农氏,我国最早的药物学专著《神农本草经》中有“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之”的记载。药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。广义的药茶还包括不含茶叶,由食物和药 物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品,如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。

药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分,其应用历史非常悠久,历代医书中昀有记载,最早记载药茶方剂的是三国时期的张揖所著的《广雅》:“荆巴间采茶作饼成米膏出之。若饮,先炙令赤,其饮醒酒。”此方具有配伍、服法与功效,当属于药茶方剂无疑。梁代陶弘景认为“苦茶能轻身换骨”,并提出以天冬等药物也可代茶饮用。唐代的陆羽著有世界上第一部茶书《茶经》,被后人尊为“茶圣“。他在这部书中系统论述了茶的起源、种类、采制技术及烹饮方法等,推动了饮茶知识的传播。孙思邈在《千金要方》中载有“竹茹芦根茶“等10首药茶方。王焘在《外台秘要》中载有“代茶新饮方”,详细论述了药茶的制作和饮用方法。陈藏器在《本草拾遗》中给予茶叶很高的评价,认为茶叶“上通天境,下资人伦,诸药为百病之药,茶为万病之药“。

清代时期,茶疗之风盛行,药茶的内容、应用范围和制作方法等不断被更新和充实.从近年编撰出版的《慈禧光绪医方选议》中可以看出,药茶已成为清代宫廷医学的一个组成部分,清宫御医为慈禧和光绪所拟药茶体现了当时的较高水平。据书中记载,慈禧热病咳嗽时曾饮用清热止嗽代茶饮,此外,慈禧太后饮用的药茶还有生津代茶饮.滋胃和中代茶饮.清热理气代茶饮.清热化湿代茶饮.清热养阴代茶饮.清热代茶饮等;光绪皇帝曾经饮用的药茶则有安神代茶饮.利咽代茶饮、平胃代茶饮、和脾代茶饮和清肝聪耳代茶饮等。

近代以来,药茶的保健养生作用日益受到人们的重视,各种降压茶、减肥茶及午时茶的大量涌现,使药茶的种类和作用不断丰富和扩充。

药茶由汉代始至今至少已有2000年的历史,经过历代医药学家和养生家的应用、发挥和完善,药茶已经成为我国人民防病治病与养生保健的一大特色。现代科学技术的发展使人们更加注重在养生防病的同时还要防止治疗手段和药物本身的毒副作用。而茶中的多种成分均有很好的保健治疗作用,药茶中的休与药配合使用,更加有助于发挥和加强药物的疗效和有利于药物溶解、吸收。近年来茶疗热方兴未艾,不但历代的药茶方被广泛应用,而且许多新的药茶方双在不断产生和推出。

花草茶

花草茶首先是由欧洲传过来的,花草茶,指的是植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡,而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一字是由拉丁语erba转变而成,源于地中海地区的古语,就是“草”的意思。在中文则翻译成“药草”或是“花草”。药草的定义相当的广。

流传到中国以后,很多人觉得欧式花草茶味道不纯正,于是创造了一种新式花草茶。它是将各种名茶(铁观音、普洱、白茶、正山小钟等)配合以鲜花(如玫瑰、桂花、芙蓉等)和药草(如枸杞)或水果(如苹果、桃子、梨等),制成的新式时尚调饮茶。其中,以茶家小妹的欢见系列最为有名。


教学目标

1、认识药茶,让学生了解药茶的起源、发展与特点

2、学会根据不同地域、不同时节、不同人的体质选择药茶

3、了解药茶的泡制过程

4、培养学生关注健康

教学体系

第一章 品饮药茶 健康长寿

第二章 品饮药茶 因时制宜

第三章 品饮药茶 因人制宜

第四章 品饮药茶 因地制宜

第五章 品饮药茶 关注女性健康

参考书籍





教学资源
课程章节 | 名称   | 上传时间 | 大小 | 备注
1.1 药茶起源
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中华养生药茶
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中国药茶大全
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1.2 何为药茶
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2014-08-04 480.10MB
 
柠檬冰红茶.mpg
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1.3 药茶的特点
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1.4 药茶的选择
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1.5 药茶的应用范围
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1.6 药茶的功效
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2.1 顺应自然
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2.2 春季药茶
春季药茶.mpg
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2.3 夏季药茶
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2.4 秋季药茶
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2.5 冬季药茶
冬季药茶.mpg
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2.6 四季药茶的养生原则
四季药茶养生原则.mpg
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3.1 体质
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3.2 体质的分类和判定
体质的分类和断定.mpg
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3.2.1 平和质
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3.2.2 气虚质
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3.2.3 阳虚质
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3.2.4 阴虚质
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3.2.5 痰湿质
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3.2.6 湿热质
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3.2.7 血瘀质
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3.2.8 气郁质
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3.2.9 特禀质
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4.1 因地制宜
关于因地制宜.mpg
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4.2 西北地域
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4.3 东南地区
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4.4 药茶与养生
药茶与养生.mpg
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5.1 花草茶的含义
花草茶的含义.mpg
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5.2 女性生理特点
女性生理特点.mpg
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5.3 各类花草茶功效
各类花草花功效.mpg
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5.4 花草茶的简介
花草茶的简介.mpg
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